Sinop’ta Erfelek kestanesi, seyyar tezgâhlarda satışa sunulmaya başlandı. Kestane çiğ olarak kilosu 750 liradan, kavrulmuş hâlde ise 200 liralık porsiyonlardan alıcılara sunuluyor. Kestane kebabı, günlük ihtiyaçlar arasındaki fiyatıyla dikkat çekiyor.
Seyyar tezgâhta satış yapan kişi, çiğ kestanenin kilogram fiyatının 750 lira olduğunu, kavrulmuş ürünlerin ise 100-130 gramlık porsiyonlar hâlinde 200 liraya satıldığını belirtti. Kavrulmuş kestane alanların talebi azaldığını, fiyatların yüksekliği nedeniyle özellikle gençlere zor geldiğini ifade etti.
Kestanenin geçen yıla göre bol olduğunu, buna rağmen her yıl satışların düştüğünü aktaran satıcı, artan işletme giderlerini sıraladı. Toptancıdan alınan malın yanında pişirme sürecinde oluşan fireler, kömür ve yer giderleri de fiyatın yükselmesinde etkili. Satıcı, geçim ihtiyaçlarının maliyetlerle birlikte yansıdığını vurguladı.
Satıcı, iki kişilik bir porsiyonun 200 liraya ulaştığını, bazı durumlarda bu rakamın aşılabildiğini bildirdi. Kestane alınan işletmenin kilogram maliyetinin 750-800 lira seviyesinde olduğunu, ince ve kuruyan ürünlerin ayıklanması gerektiğini de açıkladı. Ürünlerin 15 dakika sonra kuruyarak fire oluşturabildiğini belirtti.
Üniversite öğrencileri için 200-300 liranın önemli olduğunu belirten satıcı, bölgede emekli yoğunluğunun fazla olduğunu da hatırlattı. Emeklilerin çay, simit ve benzeri günlük harcamalarını düşünürken kestane alımının lüks hâline gelebildiğini ifade etti. Satıcı, yüksek fiyata rağmen kestanenin lezzetini övdü.
Kaynak: Evrensel
