Ordu’da yaşayan 53 yaşındaki Fisun Başaran, yıllar önce evinin mutfağında geleneksel ve doğal gıda üretimine başladı. Hobi olarak başladığı bu çalışma, zamanla markalaşan ve kurumsal taleplere ulaşan bir girişimcilik hikâyesine dönüştü.
Başaran’ın ürün yelpazesi sirkeden turşuya, katkısız tarhana ve pekmeze kadar uzanıyor. Ürünlerini ev ortamında üretirken formüllerini geliştiren Başaran, taleplerin artmasıyla mevcut üretim alanının yetersiz kaldığını belirtti.
Büyük firmalardan gelen kurumsal siparişlerin de etkisiyle Kasım 2025’te kendi imalathanesini faaliyete geçirdi. Böylece evde başlayan üretim sürecini daha profesyonel bir alana taşıdı ve çocukluk hayalini gerçekleştirdi.
Üretimde attığı adımlarda Ordu Büyükşehir Belediyesinin sunduğu eğitim ve destek mekanizmaları önemli rol oynadı. Yöresel Lezzetler Akademisi’nde eğitim alan Başaran, teleferik alt istasyonundaki Yöresel Ürünler Pazarı’nda stant sahibi olarak ürünlerini tüketicilerle buluşturma fırsatı buldu.
Başaran, ham maddelerini kendisi yetiştirmek için belediyenin sağladığı sera hibesiyle köyünde modern bir üretim alanı kurdu. Domates, biber ve tarhanada kullanılan sebzeleri doğal yöntemlerle yetiştirdiğini belirtti. Üretim zincirinin tarladan mutfağa ve imalathaneye uzanan bölümünde kadınlara ve erkeklere istihdam sağladı.
Başaran, yerel yönetimin üreticilere yönelik desteğinin girişimcilik açısından önemli olduğunu vurguladı. Markasının tanınması ve kendi imalathanesini açmasının ardından Türkiye’nin dört bir yanına sağlıklı ve güvenilir yöresel ürünler ulaştırmanın gururunu yaşadığını aktardı.
Kaynak: Karar
