Günlük ev yemeği menüsünde tavuk, közlenmiş sebzeler, salçalı sos ve yoğurt ile hazırlanan bir tarif yer alıyor. Baharatlı yaprak tavuk dilimleri, tereyağında çıtırlaşan pidelerle birlikte pişiriliyor. Sıcak sos ve tereyağıyla servis edilen yemek, sofraya farklı bir tat katıyor.
Mercimek, pirinç ve bulgur kullanılarak hazırlanan ezogelin çorbası, geleneksel kış sofralarının sevilen çorbaları arasında gösteriliyor. Tarifin lokanta usulü kıvamında pişirilmesi, çorbanın her kaşıkta geleneksel bir tat sunmasını hedefliyor.
Şehriyeli pirinç pilavı, tane tane dağılan pirinçler ve tereyağının zengin tadıyla yemeklerin yanında sunuluyor. Pilavın şehriyeli dokusu ve pişirme yöntemi, sofranın ana yemeklerine eşlik edecek sade bir seçenek oluşturuyor.
Patates kızartması iki aşamalı bir yöntemle hazırlanıyor. İlk aşamada pişen patatesler tekrar yağda kızartılarak dışarıdan çıtır, içeriden yumuşacık bir kıvam elde ediliyor. Tarifin çocuklar ve yetişkinler arasında sevilerek tüketilen bir yemek olduğu belirtiliyor.
Mevsim salatasında marul, kırmızı lahana, roka, mısır ve havuç bir araya getiriliyor. Sebzelerin farklı dokuları ve canlı renkleri, ana yemeklerin yanında iştah açıcı ve ferah bir seçenek sunuyor.
Şerbetli tatlı sevenler için irmik dolgulu ve bol Antep fıstıklı şöbiyet hazırlanıyor. Kat kat dizilen yufkaların arasına sürülen tereyağı ile pişen tatlı, çıtır yüzeyi ve fıstıklı dolgusuyla menüsün son tatlısını oluşturuyor.
Kaynak: Hürriyet
